100% Xarel·lo Vermell

De entrada intensa, notamos una sensación de amplitud y volumen. La acidez lo mantiene fresco durante todo el pase por boca y se matiene hasta el final, donde destaca por largo y salino.

Estamos orgullosos de presentar una variedad extraña y muy poco común en todo nuestro país. Proveniente de una finca con más de 50 años de edad, por primera vez hemos conseguido elaborar de forma experimental y dar a conocer este Xarel·lo Vermell.

 

Esta variedad surge de la mutación genética de nuestra variedad más típica: el Xarel·lo. Aún así, a inicios de agosto, la planta empieza a producir color en la piel de la uva, dejándolo de color rojo oscuro. Es un vino intenso en boca, amplio y muy fresco, ideal para platos basados en pescados, marisco, paellas, fideuás o arroces.