CELLERS
AVGVSTVS
FORVM
CAT
CAST
ENG
Pot haver-hi res més senzill i deliciós que degustar un ou fresc amb un bon tros de pà? Per a tots els que hagueu contestat amb un rotund "no", us deixem aquesta proposta, tan senzilla i deliciosa, com eficaç a mode d'entrant per als vostres sopars o reunions. Salut!
Imatge extreta de www.restalo.es. Autora: Cristina Crash
OU DE GUATLLA I CEBA CARAMELITZADA AMB REDUCCIÓ DE FORVM CABERNET SAUVIGNON
Ingredients
· Un bon pa de llenya
· 1 ou de guatlla
· Oli d'oliva verge Vinagre FORVM Cabernet Sauvignon
· Una ceba
· Julivert
Elaboració
Tallem una llesca de la barra de pa en forma diagonal per donar-li mes amplada.
Per preparar la ceba caramelitzada, hem d'escalfar la ceba a foc mig i afegir-hi sucre. La quantitat que hi afegim dependrà de com de dolç desitgem la ceba. Per a la reducció del vinagre Forvm tan sols heu de posar el vinagre Forvm Cabernet Sauvignon en un cassó, i a foc lent, deixar-lo reduir fins aconseguir l'espessor i textura desitjades.
Presentació
A sobre la llesca de pa hi posem una base de ceba caramelitzada, i tot just a sobre, l'ou de guatlla fregit.
Decorem amb una mica de reducció de Forvm Cabernet Sauvignon i el guarnim afegint una mica de julivert.
MARIDATGE
Avgvstvs Cabernet Sauvignon-Merlot
